聞き書 岩手の食事 県北の食より
■田植えのごちそう
▼午前の小昼 にぎった赤飯を、ふきかえばに包んで出す。豆腐、にんじん、ごぼう、ふき、しいたけなどの煮しめ、漬物（ぬか漬）を添える。景気づけに、どぶろくや酒かすを溶かしたどべを出すこともある。
写真：田植えどきの午前の「小昼」
右はふきの葉で包んだ赤飯。左へどぶろく、煮しめ。上はたくあん
出典：古沢典夫 他. 日本の食生活全集 3巻『聞き書 岩手の食事』. 農山漁村文化協会, 1984, p.27-29
関連書籍詳細
日本の食生活全集3『聞き書 岩手の食事』
古沢典夫 他編
定価3,038円 （税込）
ISBN:9784540840227
発行日:1984/09
出版:農山漁村文化協会（農文協）
判型/頁数:A5 376頁
県北の雑穀文化圏・県央の粉食文化圏・県南のもち文化圏・海の幸豊かな三陸沿岸・山の幸の奥羽山系の5地域に分け、地域毎に紹介。日本人の食の原型を見ることができる。
田舎の本屋で購入