聞き書 島根の食事 江の川流域の食より
■山行き弁当――麦飯、こうこ、梅干し
山仕事は一年中ある。炭焼き、木挽き（伐り倒し）、木材の積み出し、田の肥料にする笹刈り、木こり（薪づくり）など、季節によって仕事は違うが、冬から秋まで山へはひんぱんに出入りする。
山へ行くときは、めんつ（曲げもの）、柳ごおりなどの弁当箱に麦飯と漬物くらいを入れていく。行商人が持ってくる干しめのは（干しわかめ）を少し持っていくこともある。焚き火でいびって（あぶって）飯にかけて食べる。山でのお茶は、くまざさの葉を焚き火で少しいびってやかんに入れ、わかして飲む。
写真：山でのひと仕事を終え、弁当を広げる
出典：島田成矩 他. 日本の食生活全集 32巻『聞き書 島根の食事』. 農山漁村文化協会, 1991, p.155-156
