聞き書 栃木の食事 渡良瀬川流域輪中の食より
■おいはん――麦飯、じゃがいもとさやぶどうのおつけ、なまずの煮つけ、たくあんこうこ、大根の味噌漬
さやぶどう（さやえんどう）とじゃがいもを組み合わせたおつけは甘くておいしい。お菜のなまずは、渡良瀬遊水池から与良川や田んぼに産卵にのぼってくる春が、一番とれる。しかも、このときは三歳なまずといって、とくに大きいのがとれる。おひるにはたにし、おいはんにはなまずと川里ならではの食べものが続く。
写真：春のおいはん
上：たくあんこうこと大根の味噌漬、なまずの煮つけ／下：麦飯、おつけ（じゃがいも、さやぶどう）
出典：君塚正義 他編. 日本の食生活全集 9巻『聞き書 栃木の食事』. 農山漁村文化協会, 1988, p.249-250
