聞き書 鳥取の食事 東郷池周辺の食より
■秋祭り
一年一度のお祭りは新暦の十月二十五日に行なわれる。この日には、日ごろ疎遠になりがちな親せきを招き、たくさんのごっつぉをつくり、食べるのはもちろん、持帰りのおみやげも重たいほどにと気をつかう。
おもな料理は、赤飯、きな粉もち、のり巻きずし、いなずし（ぼらの幼魚を使った姿ずし）つき揚げ、刺身、酢のものや甘酒などである。刺身はしいら、はまち、いかなどを用意する。はまちは一尾を米一升で交換したりしたものである。そのほか、ぶどう、りんご、梨や柿も出す。半べん（はんぺん）、ちくわなどの練りものも小口切りにしていろどりに盛り、日ごろめったに口にしないものを十分に使ってふるまう。
主婦の忙しさと気づかいは格別で、泊り客も必ずあって、もてなしに気を配る。にぎやかで華やかなお祭りではあるが、主婦にとっては気苦労の多い一日である。
写真：秋祭りのごっつぉ
膳内：つき揚げ（さつまいも、ぼうふら、にんじんとごぼうのかき揚げ）、いかの刺身、酢のもの（わかめ、きゅうりなど）、赤飯、澄まし汁（かまぼこ、ほうれんそう、のり）／膳外：〔上から〕酒、のり巻きずし、きな粉もち
出典：福士俊一 他編. 日本の食生活全集 31巻『聞き書 鳥取の食事』. 農山漁村文化協会, 1991, p.164-166
