聞き書 宮崎の食事 米良山地の食より
■夕――混ぜ飯、川魚の煮つけ、漬物
たけのこ、しいたけ、ごぼう、にんじんなどを入れた混ぜ飯をつくる。
かじか（蛙）が鳴くころになると、川では、いだが産卵のために集まっている。水の中でもまっ黒く見えるように集まっているので、投げ網でとる。これを砂糖、醤油で煮つけて食べる。にらやしょうがを入れるとくさみがとれる。
らっきょうや梅干し、高菜の漬物を出す。
写真：春の夕飯
上：川魚の煮つけ（あゆ、さんしょうの葉と実）、高菜漬／下：茶、混ぜ飯（たけのこ、しいたけ、ごぼう、にんじん）
出典： 田中熊雄 他編. 日本の食生活全集 45巻『聞き書 宮崎の食事』. 農山漁村文化協会, 1991, p.117-118
