聞き書 秋田の食事 県北米代川流域の食より
「暑さ寒さも彼岸まで」の言葉を実感する涼しい朝、高く青いさわやかな秋空を見上げながらも雨が気になり、天気の続くことを祈る毎日である。
■夕
晩飯は、ごはんとたら入り湯豆腐で、ねぎやにんじんおろしを入れたすましで食べる。大きな大根の一本漬が出る。
田仕事は終わっても、畑仕事や山仕事、冬の準備と、秋は休む間もなく仕事が続く。山ぶどうとり、栗ひろい、きのことり、焚き木とり、薪背負い、大根、白菜、玉菜の収穫、ながいも掘りなどとあわせて、畑のもの、山のものの貯蔵準備と越冬に備える毎日である。
写真：秋の夕食
漬物（たくあん、なす）、ごはん、たら入り湯豆腐（たら、豆腐、にんじん、ねぎ）、たれ
出典：藤田秀司 他編. 日本の食生活全集 5巻『聞き書 秋田の食事』. 農山漁村文化協会, 1986, p.242-243
