聞き書 千葉の食事 九十九里海岸の食より
■夕――麦飯、味噌汁、ながらみときゅうりの酢のもの、あじのたたきなます
なすが、やっさかごいっぱいになるほどとれるので、よく味噌汁に入れる。夏とれるながらみは、きゅうりもみと一緒に三杯酢であえる。それに、なんといっても、あじのたたきなますが食欲をそそる。酒のさかなに、ごはんのおかずに、もってこいの食べものである。
写真：夏の夕飯
上：きゅうりのぬか味噌漬／中：ながらみときゅうりの酢のもの、あじのたたきなます／下：麦飯、なすの味噌汁
出典：高橋在久 他編. 日本の食生活全集 12巻『聞き書 千葉の食事』. 農山漁村文化協会, 1989, p.29-30
