聞き書 島根の食事 出雲平野の食より
■朝飯――お焼き、味噌汁、漬物など菜台のもの
お焼きは砂糖醤油をつけ、味噌汁はなすびやじゃがいもを入れてつくる。
夏の菜台に並ぶものは、たくあん、とくな漬、らっきょう漬、酢もどし梅漬（梅干し）、きゅうりまたはうりの浅漬、あらめの煮しめなどが多い。
写真：夏の菜台
あらめと油揚げの煮しめ、酢もどし梅漬、とくな漬、らっきょう漬、うりの浅漬、たくあん
出典：島田成矩 他編. 日本の食生活全集 32巻『聞き書 島根の食事』. 農山漁村文化協会, 1991, p.71-72
