聞き書 愛媛の食事 石槌山系（久万山）の食より
■昼（山行き弁当）――麦飯、粉ふかし、味噌、山でとれたもん
秋は山仕事、山畑、山田の仕事が多いので、弁当持ちが多い。
めんつのふた側の麦飯、じゃがいもの粉ふかし、ふきの葉にのせて焼いた味噌、焼きいりこ、大根葉の浅漬のほかに、山でとれるもんがなんぼでもある。あけび、山ぶどう、甘柿、焼きとうきびなどが加わって、しんどい仕事ものり切れる。
写真：山行き弁当
上：粉ふかし、麦飯／下：大根葉の浅漬、いりこと焼き味噌
出典：森正史 他編. 日本の食生活全集 38巻『聞き書 愛媛の食事』. 農山漁村文化協会, 1988, p.147-149
