聞き書 山形の食事 庄内山間の食より
七月に入り、七日び（七夕）が近づくと、七夕のお膳に欠かせないゆり根を掘りに行く。ゆり根は一片ずつはずして、ゆり飯を炊く。味噌汁にも入れるし、あんかけもつくってうどんに添える。このお膳のわきに、浴衣と帯を添えて、床の間の七夕さまに供える。
写真：七日び（七夕）の膳
上：〔左から〕こごめの煮もの、ゆりのあんかけ／中：漬物／下：ゆり飯、ゆり汁
出典：木村正太郎 他編. 日本の食生活全集 6巻『聞き書 山形の食事』. 農山漁村文化協会, 1988, p.269-270
