聞き書 静岡の食事 伊豆海岸（雲見）の食より
■夜――麦飯、ぼらの煮つけ、うどのごまあえ
夜は麦飯に、ぼらがとれたときは煮つけや酢味噌あえにする。のびるやうどをごまあえにしたり、そらまめを砂糖醤油で煮つけることもある。味噌汁にはたけのこやわらびを入れ、たくあんもつける。
子どもたちが学校から帰ってきたときには、小麦粉を練ってそらまめのあんを入れて蒸した小麦まんじゅうや、貝をゆでておいて、間食に食べさせる。
写真：春の夕食
上：いかの煮もの、たくあん漬／中：ぼらの酢味噌あえ／下：麦飯、みょうがぐきの味噌汁
出典： 大石貞男 他編. 日本の食生活全集 22巻『聞き書 静岡の食事』. 農山漁村文化協会, 1986, p.88-90
