べんけいにさしたふなの焼干し(右)、その甘露煮

連載日本の食生活全集

2020年11月27日

べんけいにふなの焼干しがたまると、まとめて甘露煮にする。半日も煮含めてつくるが、正月前につくることが多い。
仙北・大崎耕土の食より

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聞き書 宮城の食事

米どころ宮城は旧伊達藩以来の米どころで、もちの多彩な食べ方を誇る。三陸海岸では四季いろいろな魚貝がとれ、浜の人たちだけでなく、内陸の人々の食膳もにぎわす。


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