聞き書 鹿児島の食事 鹿児島市（商家）の食より
八月十三～十五日はお盆。十五日は店も休みになる。
お盆には家族そろってお墓まいりをする。お墓には提灯を下げるが、初盆のときは提灯の数が多い。お盆にも正月と同様に親せき回りをし、線香、ろうそく、マッチを仏前に供えておまいりする。客を迎えると、ごま豆腐、カルピス、それに、きんかん豆腐（がんもどき）や高野豆腐を煮つけたものを出してもてなす。お経をあげにいらしたお坊さんにも、カルピスと果物を出す。おっさんや萩乃さんにとっては、お正月についで忙しい行事である。
仏前には、十三日の晩から十五日までの三日間、だごに小豆あんをかけたものと、果物、型菓子（米粉と砂糖を固めた菓子）を供える。お盆の迎え火、送り火はしない。
十三日、十四日の食事は精進で、特別なごちそうはつくらないが、ごま豆腐、いもんころばかし（里芋の煮ころがし）、炒り豆腐、きんかん豆腐、そうめんなどを食べる。
十五日も精進であるが、春田家では、両親そろっているあいだは、十五日の夕食には精進料理の膳にたいの塩焼きを一皿加えて、もろこいえ（祝い）といって精進落としとする。このときの膳には、大豆や野菜を入れた「かっのこんおっけ」と呼ばれる汁を必ずつける。
写真：もろこいえの膳
上：〔左から〕盛りつけ（高野豆腐、ごぼう、しいたけなどの煮ものと、てんぷら）、たいの塩焼き／中：といもがらの酢のもの、ごま豆腐、あんだご／下：かっのこんおっけ、いもんころばかし、炒り豆腐／膳外はそうめん汁
出典：岡正 他. 日本の食生活全集 46巻『聞き書 鹿児島の食事』. 農山漁村文化協会, 1989, p.28-29
